Un curs ensenya a ensinistrar gossos per trobar tòfones com una oportunitat per desenvolupar el món local

El professor de l’Escola Agrària del Pirineu que imparteix el curs, Raúl de la Morena, explica que la demanda de tòfona n’ha incentivat el cultiu i que, per tant, cal tenir més gossos ensinistrats que siguin capaços de trobar-la. Així, afirma que encara hi ha marge per potenciar aquesta activitat, present en zones com ara el Solsonès i el Berguedà, a més de la zona d’Organyà i Cabó, a l’Alt Urgell.

De la Morena ha posat com a exemple el model d’Aragó, que veu com «el màxim exponent a l’estat espanyol», per dir que encara hi ha terrenys que «no s’estan treballant per poder cultivar aquest fong tan apreciat». Pel que fa a l’ensinistrament de gossos, el professor ha detallat que més enllà d’unes races concretes, cal que siguin animals actius. «La motivació i el joc és el que farà que a un gos li agradi anar a buscar tòfona».

La formació està encarada a gossos més aviat domèstics que puguin fer aquesta activitat de forma puntual. Un dels alumnes, Sergi Lafuente, ha vingut a fer el curs des de Solsona, on viu des de fa un parell d’anys. En el seu cas, treballa amb un productor de tòfona i creu que el podrà ajudar en el procés de recerca del fong. Per la seva banda, Pere Artigas, ramader a les muntanyes de Prades, explica que tenia curiositat i creu que la seva gossa pot ser bona per fer aquesta activitat.