GENT DE PONENT. TXEMA MARTINEZ MAGDALENO. Cuiner. Propietari Restaurant TXEMA

Txema Martínez, va néixer a Godafe, un petit poble de la província de Granada, l’any 1960, encara no havia complert un any quan els seus pares es van afincar a les terres de Ponent, primer a Andani (Alfarràs) i després a Lleida , al barri de Pardinyes.

Està casat, té una filla, Mariona. Llueix un singular i característic bigoti, que a primera vista li dóna un cridaner aspecte Freddy Mercury, transmet imatge de persona resolta, vital, posseïdora d’una voluntat enèrgica.

 En la seva escala de valors, ser una persona com cal, ocupa un lloc prioritari, per triomfar en els negocis recomana; preparació, hores de treball i sentit comú, i per triomfar en l’amor; generositat, no retreure, oferir sense esperar.

Té com a bandera conrear l’amistat, com somni, poder contemplar un món amb major igualtat i justícia, l’entusiasma poder escriure un llibre de cuina, i té com a afició preferida jugar a futbol sala, i a pàdel.

El riu de la vida l’ha portat a transitar per camins culinaris que han confluït al restaurant Txema del qual és xef propietari.

És un cuiner vocacional, format entre els millors fogons de les cuines regionals espanyoles, i també de diverses ciutats de països del sud d’Europa. Després d’aquest periple, va decidir treballar pel seu compte, i l ‘any 1989, conjuntament amb la seva dona Montse Subirà, va obrir al públic el restaurant que porta el seu nom.

Deixa una resposta

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà.


Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.