El Tros del Tossal és un vi de parcel·la procedent d’una finca plantada l’any 2000 que l’empresa vitivinícola del vinyataire Tomàs Cusiné tenia arrendada fins que la va adquirir l’any 2018.
És a partir d’aleshores que observant uns ceps ja madurs, Cusiné descobreix la plenitud de la vinya i hi posa tot el seu interès en treballar-la individualment per a fer el monovarietal que decideix treure al mercat amb l’anyada 2021 -va ser collit a mà els dies 7 i 8 d’octubre-.
El raïm syrah de la parcel·la del qual sorgeix el Tros del Tossal és molt singular per la influència de les herbes aromàtiques amb què conviu, que li aporten una personalitat molt marcada.
Sense dubte, hi ajuda la criança de 9 mesos en 4 bótes Radoux de roure francès de 225 L.
A més, el comportament de la vinya, la força i vigor de la planta li atorguen una capacitat colorant molt potent, unes aromes a fruites vermelles dessecades alhora que balsàmiques i, en boca, tanins sedosos que persisteixen llargament.
El Tros del Tossal, com la resta de vins de Cérvoles Celler -el primer projecte de viticultura de muntanya del país, fundat l’any 1997- és ecològic i gestionat mitjançant pràctiques biodinàmiques i regeneratives. La producció total és de 1.129 ampolles.
Anteriorment publicat
Següenta publicació
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.