Torrons Vicens, l’artesà que torna a revolucionar el món del torró

Les novetats d’aquest Nadal destaquen pel seu caràcter innovador i creatiu i fan que la marca es consolidi com a referent mundial dins del sector del torró

11 d’octubre de 2019-. Torrons Vicens, la firma artesana d’Agramunt que elabora torrons des de 1775, presenta a la Fira del Torró d’Agramunt nou propostes inedites i creatives per aquest Nadal que tornen a revolucionar el món del torró. Són nou propostes que destaquen pel seu caràcter innovador i per la selecció d’ingredients de qualitat, característiques que consoliden Torrons Vicens com a referent mundial del sector del torró.

Les novetats d’aquest any són el resultat d’una exhaustiva tasca d’investigació culinària i una elaboració que s’ha guiat pels sòlids principis de la marca: innovació, creativitat, artesania i tradició.

Albert Adrià torna a tenir un clar protagonisme aquest Nadal. El reconegut xef i pastisser ha creat juntament amb torrons Vicens dues de les noves varietats: el Torró de Cervesa Inedit i el Torró de Tiramisú. Dos torrons que s’inclouen a la línia Adrià Natura, el projecte conjunt de la marca i el xef, i que sorgeixen de la combinació perfecta entre la tradició artesana del mestre torronaire Àngel Velasco i els coneixements d’innovació i d’alta cuina d’Albert Adrià.

El Torró de Cervesa Inedit

Aquest torró està elaborat a partir d’una “ganache” de xocolata blanca i Cervesa Inedit d’Estrella Damm, recobert d’una fina capa de xocolata amb llet.

La dolçor de la xocolata fa una simbiosis perfecte amb l’amargor i els tocs cítrics de la Cervesa Inedit.

El Torró de Tiramisú

Està preparat a base d’un farcit de mascarpone, ou i marsala que descansa sobre un pa de pessic banyat amb cafè i licor de marsala. Tot això està recobert d’una fina capa de xocolata blanca i cafè empolvorat amb cacau.

Es tracta d’una adaptació d’un popular postre convertit en un deliciós torró.

Un Torró Picant signat per Marc Ribas i moltes altres novetats

Aquest Nadal, Torrons Vicens també presenta una nova creació elaborada amb el xef i presentador de Cuines i Joc de Cartes, Marc Ribas. D’aquesta col·laboració ha sorgit un torró diferent, especial i innovador: el Torró Picant.
Aquesta recepta combina una cobertura de xocolata amb un 75% de cacau amb un còctel picant, tabasco i un toc de sal. Un contrast de sabors i textures amb un resultat espectacular. Un Torró Brutal!

Sis novetats pròpies amb molta història

Torrons Vicens proposa també sis novetats 100% elaboració pròpia. Prenent de referència el Torró Història, un cremós d’ametlla amb galeta inspirat en la recepta original de la pastisseria Prats-Fatjó de Barcelona on el Mestre Torronaire Àngel Velasco va treballar en els seus inicis. Seguint la línia dels cremosos d’ametlla, aquest any s’incorporen dues novetats:

El Cremós d’Ametlla amb Festucs i Sal, que combina la textura cremosa amb el cruixent del festuc equilibrant la dolçor amb un toc salat.

El Cremós d’ametlla amb nous de macadàmia i xocolata, que afegeix un punt d’amargor del cacau que combina a la perfecció amb el sabor de la nou de macadàmia.
D’altra banda, també s’incorporen a l’extensa gamma de productes de Torrons Vicens:

Tou d’Ametlla amb Taronja. Es tracta d’una evolució més del tradicional torró tou amb un toc cítric.

Cruixent de Coco, que està fet a partir d’una base de cereals, coco i xocolata que destaca per la seva textura cruixent.

Praliné de Torró d’Agramunt amb Xocolata a la Pedra, que combina dos dels sabors més tradicionals i característics d’Agramunt.

Torró de Maduixes amb Nata, una adaptació d’un postre tradicional de la nostra gastronomia.