Tallers de cuina i visites patrimonials omplen la Mostra de Truita de Riu d’Alfarràs
2a jornada de la 8a edició de la Mostra de Truita de Riu d'Alfarràs
Activitats culinàries, esportives i patrimonials han omplert l’agenda d’avui dissabte de la VIII Mostra de Truita de Riu d’Alfarràs que ha viscut una segona jornada que ha començat amb el tradicional Open de Pesca. Una activitat esportiva que ha donat pas a la visita guiada a la Fàbrica de la Colònia de Filatures Casals, conduïda pels historiadors Ramon Dalfó i Josep Forns.
Les possibilitats gastronòmiques de la truita de riu han ocupat el migdia amb el xef Lluís Bonillo i el pastisser Josep Ramon Cases, acompanyat d’en Pol Cura de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, que han conduït tallers culinaris sobre aquest peix. A l’hora de dinar, s’ha celebrat el dinar-experiència “El Riu d’Alfarràs” a la Casa de Pinyana; un àpat elaborat pel pastisser i xef Ivan Pascual que ha proposat un menú inspirat en la truita de riu i en la localitat amfitriona. Els comensals han gaudit d’una Amanida “hidropònica” amb truita de riu escabetxada; Cebiche de truita i Risotto de cranc vermell de riu, com a entrants. Els plats principals han estat Truita confitada amb humus d’espàrrecs i Ànec rostit amb salsa Bigarade i parmentier de patata. Les postres, Textures del riu amb escuma de mores i Solstís mousse de xocolata, festucs i Ratafia. A la tarda, s’ha realitzat la ruta guiada “Coneix el món de la Truita Irisada” i, a les 18 hores, s’ha donat el tret de sortida de la Cursa de la Truita de Riu. A partir de les 21 hores, la plaça de Sant Pere s’ha omplert de food-trucks i de música amb Dj POCH i el grup “Forrest Band”, amb Música a la Truita.
El xef Lluís Bonillo, pregoner de la Mostra demà diumenge
Lluís Bonillo, xef de l’Aula Gastronòmica i professor de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, pronunciarà el discurs inaugural de la VIII Mostra de Truita de Riu que precedirà el lliurament dels premis de fotografia dels concursos “Fotoriu” i de cartells de la VIII Mostra. Tot seguit, a les 13 hores, la plaça de Sant Pere acollirà diverses degustacions i, a partir de les 14 hores, es lliuraran els premis de l’Open de Pesca. Durant tot el cap de setmana hi haurà un circuit d’inflables per la mainada.
La Mostra de Truita de Riu d’Alfarràs va començar divendres passat amb la tradicional solta i repoblació de truites al riu Noguera Ribagorçana; un acte realitzat per membres de la Societat de Pescadors Esportius Ribagorçana amb la col·laboració dels alumnes de cicle superior de l’Escola Pinyana d’aquesta la localitat del Segrià.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.