Sopars de Xef tanca la seva primera edició amb 220 comensals

Saroa, L'Atrevit i Sheyton darrers escenaris de la mostra gastronòmica

220 comensals han gaudit aquest mes de desembre de la primera edició dels Sopars de Xef ‘early bird dinners’ que aquest cap de setmana s’ha tancat amb els tres darrers àpats als restaurants Saroa, L’Atrevit i Sheyton by Dacvid Molina. Amb unes 30 persones de mitja per establiment, restauradors i organització considera que «la gent ha respost de manera molt satisfactòria a la convocatòria. Demostrant que hi ha ganes de gaudir de la gastronomia, i que es tracta d’una activitat segura i compatible amb la prevenció de la Covid 19, sempre que es prenguin les mesures necessàries». Les jornades organitzades per la consultora de comunicació gastronòmica Como Pomona, han comptat amb el suport de la línia gastronòmica de Turisme de Lleida (Ajuntament de Lleida), promotor de la campanya ‘Lleida, tot el que estimes’, i la col·laboració del celler de Raimat i les pomes Livinda (Grup Nufri).
Paco Cerdà, tinent d’alcalde de Promoció Econòmica i president de Turisme de Lleida de l’Ajuntament de Lleida, va destacar ahir al vespre la qualitat dels menús oferts pels xefs lleidatans; així com va reiterar «tot el suport de Turisme de Lleida al sector de la restauració» fent una crida perquè els lleidatans avancin el seu dinar de Nadal adaptant-se als nous horaris; així com incrementin les seves comandes de cuina per emportar a l’hora de sopar en família. En aquest sentit, Turisme de Lleida manté obert un apartat al seu web amb les propostes gastronòmiques per emportar de tots els restaurants adherits al programa gastronòmic de promoció de la ciutat.
David Molina de Sheyton va ser el xef que tancà ahir dissabte, dia 19 de desembre, els vuit sopars de les jornades gastronòmiques. Uns variats aperitius de la casa amb Oliva i gelatina de vermut, ‘Piruleta’ de parmesà, o canapè de caragols amb allioli van encetar el sopar de cloenda. Amanida de perdiu, bolets escabetxats i magrana; Bacallà amb samfaina i poma Livinda; Cua de bou amb foie, moniato i vainilla; i Xocolata, avellanes i caramel; van configurar els plats principals i prostres de la trobada.
Per la seva banda, Jesús Gimena, xef del restaurant L’Atrevit de Fondarella va obrir el seu menú del divendres, dia 18 de desembre, amb un aperitiu de Neules farcides de gelatina de mandarina i el seu ‘mojito’. Caneló de pollastre amb beixamel de camagrocs; Corbina a la catalana; Garrí amb textures de poma Livinda; i Carrot cake, a l’estil de L’Atrevit van ser els plats del sopar.
Salvador Trabalón del restaurant Saroa de Lleida, va iniciar les jornades d’aquest cap de setmana el dijous, dia 17 al vespre. El menú de Trabalón el configurava una Terrina de pollastre a la catalana, amb brou d’escudella i escarola; Llom de corball a la brasa, amb guisat de fideus i allioli de julivert; Galta de vedella de Cal Massot a la brasa, amb trinxat de la Cerdanya i poma agredolça Livinda; i Mel i mató del Cadí, amb toffee de romaní i galeta de cafè.
Gonzalo Ferreruela de Ferreruela; Joël Castanya de la Boscana de Bellsvis i Resquitx de Golmés; Jordi Vidal de l’Espurna; Jordi Pallàs de l’Aimia; i Irina Penella de L’Atípic d’Agramunt; han estat els altres cuiners participants del Menús de Xef ‘early bird dinners’. Tots els menús han estat maridts amb els vins de Raimat: Chardonay Xarel-lo (DO Cava), el monovarietal de chardonnay Castell (DO Costers del Segre), el cupatge de cabernet sauvignon i ull de llebre Abadia (DO COsters del segre), i Lo Fred de Ponent (DO Cava).
Deixa una resposta

La vostra adreça de correu electrònic no es publicarà.


Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.