SIS PREGUNTES A JOAN PIFARRÉ I VIDAL. Responsable i soci de l’empresa familiar GRANJA PIFARRÉ

En Joan Pifarré i Vidal és fill de pagesos de l’Horta de Lleida. Durant la seva joventut va treballar a l’empresa familiar agrària, Granja Pifarré, fins que va acabar d’estudiar l’especialitat de Mestre d’Educació Especial a la UdL.

Mentre exercia la seva carrera docent es va llicenciar en Psicopedagogia a la UOC, va realitzar un Postgrau en Audició i Llenguatge a la UdL i un Màster Oficial Interuniversitari en Educació Inclusiva amb UdL, UIB i UVIC.

En l’actualitat Joan Pifarré i Vidal desenvolupa la seva tasca de professor a l’Institut del Col·legi Maristes Montserrat de Lleida. A més, és un dels activistes socials del corrent agrocultural que des de l’Horta de Lleida vol compartir propostes sostenibles de les tradicions de pagès.

Aquesta tasca la desplega amb els seus dos germans, Carles i Pere, des del projecte Granja Pifarré, on es proposen tallers i activitats en aquest sentit. Tot plegat, seguint la filosofia de la seva frase familiar de capçalera: La vida i la terra et retornaran tot allò que els has donat.

* A qui no coneix Granja Pifarré, què els diria vostè que és?

Som una empresa familiar i agrària que estem obrint noves vies de negoci a l’Horta de Lleida oferint productes de qualitat com la carn «Selecta de l’Horta» o la cervesa artesana d’ordi «Pallaresa». Però també proposant serveis agroculturals que inclouen visites experiencials a la Granja , tallers (conserva de tomata, remeis amb plantes medicinals…) i propostes gastronòmiques per donar a conèixer productes de proximitat de l’Horta lleidatana.

* La raó de ser de Granja Pifarré en què se sustenta?

Un dels principals reptes que ens plantegem amb la nostra activitat i oferta agrocultural és millorar el valor social de la pagesia perquè la ciutadania valori la importància d’un sector que garanteix el nostre plat a taula cada dia, i això no és un fet menor. També volem donar a conèixer els nostres productes de proximitat i els d’altres empreses familiars de l’Horta que com nosaltres fan esforços per oferir productes de bona qualitat que la gent valora cada cop més. Però l’impuls més poderós i el nostre gran propòsit és que Granja Pifarré tingui continuïtat en les futures generacions de casa nostra, que sigui una empresa viable i de futur perquè els nostres fills i filles puguin viure a l’Horta i de l’Horta.

* De diferenciador d’altres entitats agroculturals, Granja Pifarré que aporta?

Nosaltres hem recollit molts coneixements dels nostres avantpassats per compartir savieses i tècniques que, encara avui tenen vigència per la seva practicitat i sostenibilitat. Per això vam escriure el llibre «Secrets de l’Horta» el 2019, vam fer un recull de memòria oral de padrins i padrines de l’Horta pel Departament de Cultura de la Generalitat el 2021 i també vam ser els impulsors i autors del nou Mapa de l’Horta Històrica que vam crear el 2023. Hem atresorat coneixements d’un espai com l’Horta de Lleida que reivindiquem com un tresor ple de patrimoni material i immaterial per descobrir. A més, a Granja Pifarré oferim dos espais museïtzats on hi part d’aquest llegat històric, a l’agromuseu de la Granja que és un espai d’acollida dels visitants i a l’agromuseu del Tractor «Antoni Minguell».

* Pel que fa a activitats Granja Pifarré que ofereix?

L’oferta és molt variada. Un dels pals de paller de Granja Pifarré és el projecte Engranja’t en dues versions, una d’escolar amb tallers pràctics i propostes educatives que fan gaudir de vivències molt enriquidores als nens i nenes. I després la versió de visita en cap de setmana amb una proposta experiencial i dos tallers.
A més també oferim durant dos mesos l’any el Laberint de panís de l’Horta. Un laberint en dos camps de panís ple de proves agroculturals en mode repte. El laberint s’ofereix els caps de setmana de setembre i octubre. A inicis de novembre s’ofereix una última sessió nocturna on els amics i amigues del Teatre Hangar fan que la nit es faci molt llarga i misteriosa.

També durant l’any es proposen tallers puntuals com el de conserva artesanal de tomata, el de collita de patates o el de remeis amb plantes medicinals.
Una altra variable són festes puntuals del calendari com la Ponent Fresc, una festa on la música i la gastronomia amb productes de proximitat prenen el protagonisme. O les jornades que fem de la Soca de Nadal al desembre on la companya teatral Sac Espectacles proposa una gimcana plena de valors i on s’explica l’autèntica història de la soca de Nadal als més petits de la casa per mantenir aquesta tradició catalana.

La nostra proposta d’activitat porta el nom de les 4 estacions de l’Horta per visualitzar que durant tot l’any oferim activitats diverses, per a tota mena de públics i, sobretot, molt agroculturals.

* Per motivar, per incentivar a potencials usuaris, per conèixer Granja Pifarré què diria?

Les nostres propostes sempre prioritzen que els participants tinguin una bona experiència i que descobreixin sabers agroculturals mitjançant activitats, tallers o jornades gastronòmiques i festives. Qui visita Granja Pifarré sempre marxa amb la sorpresa de descobrir aspectes curiosos i interessants de l’Horta de Lleida i del món rural.

* Quant a projectes quins contemplen?

Dos projectes gastronòmics de Granja Pifarré són la producció de cervesa artesana d’ordi «pallaresa» que es pot trobar a Granja Pifarré i també al supermercat Plusfresc. I la proposta de lots de carn «Selecta de l’Horta», uns lots de carn de qualitat i proximitat que es poden comprar per internet i recollir a la granja.

* Altres aspectes de Granja Pifarré que consideri d’interès donar a conèixer …, quins serien?

El nostre valor és que reivindiquem la importància de les empreses familiars agràries com a entitats que estimem i cuidem el territori d’una manera especial. Promocionant l’autèntica economia circular i oferint un model sostenible amb productes d’alta qualitat i molt saludables. Necessitem la confiança dels consumidors i valorem molt quan els clients dels productes o serveis ens fan retorns en positiu.

* Segons estudis d’opinió Granja Pifarré figura entre les entitats agroculturals millors valorades, per aconseguir tal grau de reconeixement, tal grau de notorietat, vostè a què ho atribueix?

Nosaltres ens esforcem i dediquem molt temps a planificar i revisar activitats per oferir un bon servei. Ho fem oferint unes propostes de qualitat conduïdes per personal molt qualificat i implicat en el projecte. La clau és que la família i les persones que treballen a Granja Pifarré ens estimem el nostre propi projecte perquè és autèntic i perquè té el propòsit social de treballar perquè la societat sigui menys urbanita i més sostenible.
Per altra banda, també hem tingut cura a oferir uns bons productes de proximitat, amb tomates del nostre hort, cervesa artesana «Pallaresa» i carn «Selecta de l’Horta». Uns productes dels quals en tenir un retorn excel·lent que ens motiven a continuar confiant en les nostres propostes gastronòmiques i valorar-ne d’altres en un futur.