ELS INFANTS FAN AUTÈNTIC “PA DE PAGÈS CATALÀ” A CUCALÒCUM
Iniciativa que el Gremi de Forners de Lleida duu a terme al saló per primer cop
Els infants que visiten Cucalòcum viuen la novetat de poder elaborar un autèntic “Pa de pagès català” gràcies a la iniciativa que el Gremi de Forners de les Terres de Lleida porta a terme al seu estand.
El gremi dedica en exclusiva la jornada d’avui a aquest producte, una especialitat que s’elabora a Catalunya seguint uns procediments d’elaboració establerts per la IGP. Tot i que seguint un procés abreujat, els nens i nenes que volen fer de “forners” tenen l’opció de fer un petit pa de pagès català i emportar-se’l a casa. Amb aquesta iniciativa, el gremi vol posar en valor i promocionar un producte singular reconegut amb un segell europeu de qualitat.
El Gremi de forners de les Terres de Lleida manté durant tots els dies del saló un taller de pa, amb sis torns diaris, per tal que els més petits puguin aprendre el procés d’elaboració del pa de manera lúdica, i alhora prenguin consciència de la importància d’una alimentació sana i de productes de proximitat. En aquests tallers participen una mitjana de 3.000 nens (en les edicions sense limitacions d’aforament).
A més de la jornada dedicada al “Pa de pagès català, el dia 4 de gener, d’11.30 h. a 12.30 h., el gremi farà el taller de tortell de reis, en el que cada nen podrà farcir i decorar el seu propi tortell i esdevenir d’aquesta manera, durant una estona, en mestres artesans pastissers.
El Pa de Pagès Català és un pa tradicional, rodó i d’imatge rústica; d’escorça gruixuda, de color torrat i cruixent; molla tendra, blanca i d’alveolat gran, en el qual com a mínim el format es fa de manera manual. Tot el procés es fa seguint una elaboració tradicional, amb fermentacions lentes, coent sempre les masses en forns de solera refractària. És un pa de gran aroma i sabor, amb certa acidesa que manté la sensació de frescor i una textura agradable passades 8-9 hores de la cocció.
Cucalòcum i Cucaesport tenen lloc del 27 de desembre al 4 de gener al Pavelló 3 de Fira de Lleida amb una vintena d’activitats de tipus lúdic, formatiu, cultural i esportiu. L’horari del saló va de 10 a 14 h i de 16 a 20 h.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.