Maria Mendoza de Costers del Sió, protagonista del cicle d’vines
L’enòloga del celler de la Noguera presenta els vins de la gamma Siós
Maria Mendoza, enòloga del celler Costers del Sió de Balaguer (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre), ha protagonitzat aquest dijous, el cicle “d’vines. Maridatges amb enòlogues i vinyerones de Lleida” al restaurant L’Espurna de Lleida.
Mendoza ha presentat cinc vins de la gamma Siós representatius de les varietats més singulars del celler com són els raïms syrah, garnatxa negra o blanca, chardonnay o viognier.
D’vines és una campanya organitzada per Como Pomona i compta amb la col·laboració de l’INCAVI, DO Costers del Segre, Àrea d’Igualtat de la Diputació de Lleida i Turisme de Lleida de l’Ajuntament de Lleida.
El xef Jesús Gimena va obrir el sopar amb els aperitius ‘Orelleta especiada’ i ‘Croquetes de mar i muntanya’; que Maria va casar amb el Siós Nature 2022, un monovarietal de syrah denominat natural o de mínima intervenció perquè no compta amb sulfits afegits.
El vi jove i fresc Petit Siós Blanc 2022, cupatge de viognier, chardonnay i moscatell de gra petit; acompanyarà el ‘Gaspatxo amb maduixes’. Mentre que amb el ‘Corball amb faves a la menta i botifarra negra’; serviran el Pla del Lladoner 2021. Un vi de garnatxa blanca i chardonnay, amb sis mesos de bota i una textura important fruit del treball amb les seves mares fines.
El ‘Melós de porc amb peres al vi’ va estar maridat pel Cau del Gat 2020. Un vi negre que ha anat modificant el seu cupatge i en l’actualitat està conformat per garnatxa negra, en major part, i diferents percentatges d’ull de llebre i syrah.
La ‘Xocolata amb taronja, pa, oli i sal’ va posar fi al sopar amb el vi estendard del celler Alto Siós 2020; un vi estructurat i complex elaborat amb syrah, ull de llebre i garnatxa.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.