Airós com les tardes de marinada a les vinyes de Vallbona de les Monges. De caràcter fresc i àgil, aquest vi és un reflex del paisatge de la Vall del Corb i és, també, un pas més en el caminar de L’Olivera: és el primer rosat que elaborem, explorant noves elaboracions de la Garnatxa.

Aquest vi rosat recull l’experiència adquirida en l’elaboració de la Garnatxa en vins negres i ens demostra la seva versatilitat per elaborar-la en un vi rosat que és una expressió genuïna d’aquesta varietat, molt adaptada a la Vall del Corb i que en constitueix un tret identitari. Subtil i delicat, amb un perfil especiat i original d’una Garnatxa de certa alçada (600 metres) que des de fa anys anem descobrint.

COMPRAR

 

Tossudes

9,95 €  11,50 €

Garnatxa, Merlot

DO Catalunya

A L’Olivera som TOSSUDES. Tossudes  com les vinyes que resisteixen en les nostres terres de secà. Tossudes com la boira de l’hivern i la xafogor dels migdies d’estiu. Tossudes com la il·lusió que ens mou a fer viable un projecte com el nostre, a voltes a contracorrent d’alguns valors que els nous temps van imposant.

D’aquest caràcter tossut i perseverant en surt el primer vi negre de L’Olivera, que neix l’any 2008 després de 20 anys de trajectòria en l’elaboració de vins blancs. Un vi que surt de veremes tossudes, amb il·lusions tossudes com les mans que hi treballen.

El Tossudes és un jove madur, amb un acurat cupatge de varietats negres i una criança en dipòsit i ampolla per tal d’aconseguir l’afinament i la màxima expressió que ens hem proposat. El resultat és un vi complex, amb aromes de fruita negra i notes balsàmiques, de sotabosc i especiades.
Amb el Tossudes volem anar un pas més enllà en l’elaboració de vins negres, dotant-los de la personalitat que ens ha fet perseverar i arribar on som. Un caràcter jove i àgil i, a la vegada, madur i complex. Així és L’Olivera. Així és el Tossudes: un univers viscut i pensat per persones valentes i amb caràcter.

COMPRAR

Missenyora

12,95 € 14,95 €

Macabeu

DO Costers del Segre

MissenyoraMissenyora és el nom que rebien antigament les abadesses del monestir de Vallbona. El color blau que vesteix aquesta ampolla evoca la ceràmica que pintaven les monges en un dels seus diversos treballs manuals. D’aquesta manera homenatgem un passat que, sovint, encara se’ns fa present: quan llaurem “La Vinyeta de Missenyora” o “La Plana”, les vinyes més properes al monestir, encara emergeixen, com una troballa, restes d’aquesta ceràmica esmaltada blava.

El Missenyora fa aquesta mirada al passat i s’inspira també en un altre vi que es feia antigament a la zona, el vi bullit, amb un petit toc dolç que s’aconseguia afegint most concentrat en el vi un cop acabada la fermentació. Aquesta recepta antiga és el punt de partida en la recerca d’una nova expressió de la varietat Macabeu, lligada a la recuperació enològica de les tradicions locals. El resultat és l’expressivitat equilibrada i sincera del Macabeu que creix en aquesta zona de la Vall del Corb, aconseguint un vi monovarietal en bota de roure amb un caràcter abocat que el fa golós, complex i original.

COMPRAR