L’espirulina i les proteïnes alternatives obren els Breakfast4inno

• Els Breakfast4inno d’Agrotecnio i el Parc Agrobiotech de Lleida arrenquen amb una sessió dedicada a l’espirulina, un producte alimentari innovador
• Blauver Foods, una start-up accelerada mitjançant el programa APTENISA Launch Lleida, és una de les primeres empreses europees productora d’espirulina

Lleida, 10 d’abril de 2024. El cicle d’ “esmorzars de la innovació” organitzats per Agrotenio i el Parc Agrobiotech de Lleida ha començat avui amb una sessió dedicada a la espirulina, un producte alimentari innovador produït a partir d’una microalga rica en proteïnes, àcids grassos, vitamines i minerals. En els darrers anys, l’espirulina ha guanyat importància a la indústria alimentària pel seu interès nutricional i per considerar-se una proteïna alternativa. En aquesta primera sessió han intervingut Blauver Foods, una empresa basada a Almenar productora d’espirulina, i un esportista d’alt nivell que inclou l’espirulina en la seva dieta diària.

Les anomenades proteïnes alternatives es troben en aliments elaborats a partir de plantes, algues, insectes i fins i tot carn produïda artificialment. La crisi climàtica empeny la ciutadania i la indústria alimentària a buscar alternatives a la proteïna d’origen animal, que requereix més recursos per a la seva producció.  Segons la FAO, l’espirulina s’ha utilitzat tradicionalment en diferents països d’Àfrica i d’Àsia com a suplement proteic per consum humà i també com a ingredient d’alimentació animal. S’estan investigant els seus potencials beneficis per a la microbiota, el sistema immunitari o el creixement muscular.

Blauver Foods és una start-up accelerada pel programa APTENISA i basada a Almenar. Segons Joan Solé Guàrdia, fundador i director, hi ha menys de 10 empreses al món que comercialitzen espirulina fresca i la seva és una de les primeres empreses europees en produir-la. Solé considera l’espirulina “un aliment i no un suplement nutricional. De fet, la ONU la va catalogar com ‘un dels millors aliments pel futur de la humanitat’ i estem davant un aliment amb una gran càrrega de proteïna que millora el nostre funcionament i ens aporta vitamines i minerals”. Des de la seva empresa, reclamen la sostenibilitat de la producció d’aquest producte i la seva importància per al futur de la indústria alimentària. A la seva intervenció, Josep Ramon Sanahuja, atleta triplement guardonat al Campionat d’Europa de Policies i Bombers de 2023, ha explicat la seva experiència personal en el consum d’espirulina, afirmant que “la recuperació física és molt més ràpida”.

Els Breakfast4inno

Agrotecnio i el Parc Agrobiotech de Lleida han posat en marxa els “Breakfast4inno”, un cicle d’esmorzars de la innovació ideats per apropar persones del món de la recerca i la indústria i fomentar la transferència de coneixement i tecnologia. Aquests esmorzars busquen crear un espai per a compartir coneixement, experiències reals i reptes tant per empreses com per personal investigador. Els Breakfast4inno han començat avui, 10 d’abril, i se celebraran mensualment a l’Agrolivinglab de la ciutat de Lleida.

José Antonio Bonet, director d’Agrotecnio, destaca la importància de treballar la transferència de coneixement i tecnologia entre la recerca i la indústria: “Ens cal trencar barreres per a que la recerca esdevingui més eficient, més útil i més propera a les necessitats de la societat i l’economia” i afegeix que “el Parc Agrobiotech i Agrotecnio treballem junts per assolir aquest objectiu i fomentar la creació d’un sistema innovador i cohesionat des de Lleida i per al conjunt del país”.

Miquel Aran, gerent del Parc Agrobiotech de Lleida, apunta que “l’espai de l’Agrolivinglab de Lleida, ja acabat, està específicament pensat per aquest tipus de reunions. Creiem que la trobada entre empresa i recerca és fonamental i amb els Breakfast4inno volem iniciar una nova experiència”.

Els Breakfast4inno continuaran tot el 2024. La propera sessió, prevista el 9 de maig, abordarà els “bessons digitals” en granges, una nova tècnica de gestió intel·ligent. El programa complert dels esmorzars està disponible aquí.

Sobre Agrotecnio

La Fundació Centre de Recerca en Agrotecnologia, Agrotecnio, és un centre CERCA internacional d’excel·lència en recerca agroalimentària. El seu objectiu principal és desenvolupar recerca traslacional d’alt impacte per al benefici d’un gran ventall d’agents. La recerca de Agrotecnio es nodreix d’una àmplia gamma de coneixements especialitzats en ciències agronòmiques i mediambientals, ciències animals i ciències dels aliments tenint en compte el concepte de “una sola salut”, un plantejament integrat i unificador per a equilibrar i optimitzar la salut de les persones, els animals i el medi ambient. A Agrotecnio hi ha 15 grups de recerca que formen part de tres grans àrees (vegetal, animal i aliments) i que pertanyen a dues universitats catalanes, la Universitat de Lleida (UdL) i la Universitat de Barcelona (UB). Creat en 2012, el centre és al campus agroalimentari, forestal i veterinari de la UdL i forma part del sistema CERCA (Centres de Recerca de Catalunya).

www.agrotecnio.org

Sobre el Parc Agrobiotech Lleida

El Consorci Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida va ser creat l’any 2005 per iniciativa de la Universitat de Lleida (UdL) i l’Ajuntament de Lleida. És una de les principals plataformes científiques i tecnològiques del sector agroalimentari i de les TIC en l’àmbit català i estatal. Concentra una part important de les infraestructures de recerca de la UdL, especialment les relacionades amb el sector agroalimentari. De forma conjunta amb els recursos i serveis d’R+D d’altres institucions i entitats, el Parc constitueix un pol d’excel·lència i innovació, seu de les oficines del Centre d’Innovació Digital Agroalimentària i Forestal de Catalunya (CIDAF CAT) i de la finestreta única a Catalunya per al desenvolupament de la Bioeconomia, Biohub CAT.El Parc acull en l’actualitat més de 90 empreses, principalment del sector Agrobiotech en les quals treballen més de 1.400 persones en un espai format per 11 edificis, un dels quals es l’Agrolivinglab, espai d’activitats per afavorir la connexió entre Grups de recerca – Empreses – Administració pública i Societat, donar visibilitat a l’ecosistema innovador i emprenedor de l’àrea d’influència de Lleida i facilitar la co-creació de solucions als reptes actuals sectorials, socials i territorials.

www.parclleida.es/