CURS DE CUINA JAPONESA A CÀRREC DEL CUINER MATEU BLANCH
El xef del Caravista Restaurant dóna als inscrits les claus per conèixer els ingredients, tècniques i estils de presentació de la gastronomia nipona
Una vintena de persones participen en el curs de cuina japonesa que imparteix aquest estiu el cuiner Mateu Blanch al Centre Dhamma de Lleida i que finalitzarà el proper dimarts, dia 30. Es tracta d’un curs de cuina japonesa a l’estil occidental —l’anomenat iōshoku —adreçat a persones interessades a conèixer els secrets d’una de les cuines més antigues del llunyà Orient.
El curs permetrà als participants familiaritzar-se al llarg de 6 classes (20 hores en total) amb els ingredients, les tècniques i els estils de presentació bàsics de la gastronomia del Sol Naixent, en aquest cas filtrada pel sedàs de l’estil mediterrani i creatiu de Mateu Blanch, xef del Caravista Restaurant de Lleida. La proposta formativa finalitzarà dijous vinent amb un sopar de cloenda en el què els inscrits podran degustar algunes de les elaboracions més emblemàtiques explicades al curs.
El iōshoku fa referència a l’estil Occidental introduït en la cuina tradicional japonesa a partir de la Restauració Meiji, a meitat del segle XIX, quan Occident es va convertir en referència al Japó com a ideal de progrés. Com a part de les reformes introduïdes per l’Emperador, es va promoure la realització de certs plats occidentals.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.