Blanc de Marges, el primer vi blanc de mínima intervenció de L’Olivera
Es tracta d'un cupatge de Xarel·lo, Garnatxa blanca i Malvasia de fermentació espontània a la vinya amb els seus llevats salvatges, una aposta per buscar l'expressió més pura del caràcter varietal
L’Olivera presenta el nou Blanc de Marges. I diem nou perquè aquest vi arriba totalment renovat al mercat. Després de molts anys mantenint un perfil clàssic elaborat amb bota, aquest vi blanc es renova per dins i per fora i es converteix, des d’ara, en el primer vi blanc de mínima intervenció que L’Olivera treu al mercat. I és que, en els darrers anys, a L’Olivera hem caminat cap a l’elaboració de vins de mínima intervenció, buscant la màxima expressió i el màxim respecte al que la terra ens dona.
Així, el nou Blanc de Marges és un vi que es fa a sí mateix, trepitjat a peu descalç i amb fermentació espontània a la pròpia vinya amb els llevats salvatges, una aposta pel màxim respecte al caràcter varietal en busca de la seva expressió més pura. I, també, una aposta per les varietats recuperades, amb el Xarel·lo com a varietat principal, que li aporta estructura, però també el toc fresc i aromàtic de la Malvasia i la frescor de la Garnatxa blanca.
Pel que fa al tast, es tracta d’un vi intens i aromàtic, amb notes d’albercoc i préssec blanc i un punt salí de fonoll marí. Un perfil que el converteix en un vi perfecte per acompanyar plats freds a base de marinats, la pasta al pesto o plats que portin condiments a base d’herbes aromàtiques.
Aquest nou vi és fruit de la verema de 2023, que va ser molt complicada a causa de la sequera, però que va permetre obtenir un raïm de molta qualitat per a elaborar aquest tipus de vi. Un perfil de vi que des de L’Olivera s’està treballant en els darrers anys, amb la mirada posada en produir vins que siguin el màxim reflex del seu paisatge, un paisatge tatuat pels marges de pedra seca que voregen les vinyes d’on surt aquest vi. Per això, la imatge de l’etiqueta ha estat dissenyada pensant en aquest paisatge de marges, utilitzant un fragment real d’un dels marges de Vallbona de les Monges, que constitueix la imatge central d’aquesta etiqueta, obra de l’estudi de disseny Clase_bcn, amb qui L’Olivera col·labora des dels inicis.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.