ACN Lladurs .- L’únic hotel ecològic i vegà de Catalunya i l’Estat s’ubica a Lladurs, al Solsonès. Es tracta d’una masia del segle XI, Casa Albets, que ha passat de ser una finca «abandonada» a aparador de la dieta ‘veggie’.
IMATGE de la façana de Casa Albets, el 5 de març del 2019. FOTO. Gemma Aleman
Un any i mig després de la seva posada en marxa, l’hotel ha passat de tenir clients exclusivament vegans a persones que no ho són però que volen saber més sobre aquesta filosofia. I tot en un entorn ecològic i sostenible. Utilitzen energies renovables, depuren l’aigua, el mobiliari ha estat construït amb fusta de la mateixa finca i, fins i tot, utilitzen llençols ecològics.
La Megan Albets i el Joel Llurda, propietaris del negoci, són vegans. «El tema ecològic ens preocupava i volíem anar més enllà dels petits gestos», explica ella. Per aquesta raó van optar per engegar «un projecte de vida» i reconvertir l’antiga masia familiar, que data del segle XI, i que feia molts anys que estava buida, en l’únic hotel ecològic i vegà de Catalunya i l’Estat.
En un context en què, segons la parella, «costa» trobar restaurants vegans de «qualitat», Casa Albets busca oferir-la i demostrar que la dieta vegana «no té perquè ser avorrida i pot ser creativa i gustosa», explica Llurda. Així, en la vessant gastronòmica, han tingut l’assessorament del reconegut xef en cuina vegana Toni Rodríguez i tots els plats que ofereixen són receptes d’ell. A més, aposten pel producte ecològic i de proximitat, adquirits a productors locals, i a la carta «és impossible trobar res que no sigui de temporada», afegeix ella.
El 80% no són vegans
Durant els primers mesos, pràcticament tots els clients de Casa Albets eren vegetarians i vegans. Ara, explica la propietària, s’ha girat la balança i gairebé el 80% no ho són. «Venen perquè veuen el projecte atractiu i els hi ha despertat la curiositat», assegura. Sobre sí això suposa que després de la seva estada optin per canviar la dieta, diuen que ho «desconeixen». Això sí, reconeix Llurda, s’han trobat amb molts casos de «parelles que venen arrossegats per l’altre i es pensen que passaran gana i queden sorpresos».