L’ALTA CUINA ARRIBA A LES PISCINES DE TARRÉS. Plats selectes, alguns d’ells elaborats al moment davant dels clients

Una de les novetats que presenten aquest estiu les Piscines de Tarrés és l’elaboració de plats d’alta cuina en directe, davant del client. La iniciativa ha sorgit del gestor de les instal·lacions, Òscar Balsells –qui també regenta el Sindicat de la
població–, que ha volgut portar les millors receptes de les grans cuines a la petita població de Tarrés.

Els comensals poden presenciar de primera mà com s’elaboren diferents plats sense moure’s de la taula. Un exemple és el filet Strogonoff, una de les receptes més emblemà0ques de la cuina russa –tot i que el cuiner que la va inventar era francès, André Dupont–. Un plat que es cuina arreu del món amb diferents versions. Ara, a les Piscines de Tarrés, és el mateix Balsells qui elabora el filet l’Strogonoff.

Altres delícies de cuina internacional que es poden tastar a les Piscines de Tarrés són l’amanida de salmó noruec marinat, amb alvocat i mango; el paté de campanya dels Pirineus, amb amanida amb oli de tòfona de Tarrés; la crep imperial
“Anem al tros”, elaborada amb massa feta amb tomàquet, farcida de verdures i pollastre, etc. També les postres són delicadeses, com el pastis de farigola o la crep de galeta amb mascarpone. Així mateix, cal destacar el menú vegà “Camins de Pedra”, amb canelons, albergínia i brownie de xocolata, sense gluten i sense lactosa.

Aquesta iniciativa culinària ha estat molt ben acollida pels clients no només de Tarrés, sinó d’arreu de les poblacions de les Garrigues i d’altres comarques del voltant que aquest estiu visiten les Piscines de Tarrés.

Cal recordar que Òscar Balsells també ha estat el creador del Bufet Garriguenc, una proposta que cada cap de setmana i festius ofereix al restaurant del Sindicat de Tarrés, amb una excel·lent oferta de plats i productes de proximitat de les Garrigues.