La família Pifarré han explicat al públic que la carn “Selecta de l’Horta” és fruit d’un projecte familiar que neix a la mateixa Granja Pifarré, on Pere Pifarré, Montserrat Vidal i Carlos Pifarre´, ramaders experts, criaven vedelles per la venda al major i alguna per a consum propi. Amb el temps, aquest privilegi gastronòmic s’ha obert a tota la ciutadania fent una proposta de venda directa a la granja i via online. Es pot adquirir diferents lots de vedelles criades a l’Horta de Lleida amb espais de pastura amplis i una alimentació saludable basada en llet materna, herba fresca i cereals ensilats com el panís i l’ordi. Des de la web de granjapifarre.com es va oferint de manera bimensual aquest producte amb el segell de proximitat de la Generalitat i la Marca Horta.
La cervesa artesana “pallaresa”, en la seva varietat Pilsen, ha estat l’acompanyament ideal. Es tracta d’una cervesa natural, sense additius ni conservants, suau i poc amarga, de llarga maduració en celler i elaborada artesanalment. Actualment es pot trobar als mostradors amb celler de diferents botigues Plusfresc a Reus, Manresa, Sort, Balaguer, Mollerussa, Barcelona i Lleida.
Al maridatge s’hi han afegit altres productes de proximitat de Ponent i l’Horta que han enriquit l’experiència: el formatge de cabra curat de Cal Quitèria d’Almacelles que lidera el ramader Carlos Pampols i l’ oli d’oliveres de Sanui de Dolors Sansa, que han completat una taula plena de sabors autèntics de la terra.
Tots aquests productes gaudeixen del segell oficial de venda de proximitat del Departament d’Agricultura , a més de formar part de la Marca Horta , Gust de Lleida i l’Associació de Productors de l’Horta de Lleida , certificacions que garanteixen la qualitat i l’origen.
Aquest maridatge ha estrenat la nova Fira MOS i ha estat, sens dubte, una mostra de la riquesa gastronòmica del territori i de la capacitat dels productors locals d’unir tradició, qualitat i innovació a taula. En paraules de Joan Pifarré: “La gastronomia és el cavall de Troia de Ponent, tenim qualitat i si la sabem mostrar conquerirem moltes taules i espais de restauració de Lleida i del món”.
Pere Pifarré
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.