Antoni Rubies marida la seva cuina de fusió amb gin tònics
L’Arrosseria Antoni Rubies d’Artesa de Lleida celebra els caps de setmana de novembre una nova edició dels sopars Gin Pairing amb la cuina de fusió més personal d’aquest xef lleidatà.
Foto: Mireia Mas i Javier Ortega, elaboradors de la Kombucha la Valiente d’Alcover amb Antoni Rúbies (RafaGimena)
Amb un menú de dos entrants, un plat principal i unes postres maridats amb tres degustacions de gintònics diferents. Prescriptors i periodistes es van donar cita al restaurant ahir divendres, dia 14 de novembre, junt amb Mireia Mas i Javier Ortega, elaboradors de la Kombucha la Valiente d’Alcover.
Pastís d’escórpora amb cebiche de gamba i gàrum i Flors de carxofa amb ‘zamburiñas’ i plàncton, són els dos entrants amb els quals s’iniciarà el sopar. Unes propostes que es maridan amb un gintònic de ginebra Hendrick’s Neptunia i tònica l’Original.
Com a plat principal, Rúbies proposa Arròs del Delta amb papada ibèrica marinada amb shio koji acompanyat d’un combinat de ginebra A’ Miña Orixe amb tònica l’Original.
A l’hora de les postres, el xef lleidatà sorprèn amb un Lemon Pie, en el qual afegeix gingebre. Un ingredient que també degustarem en la Kombucha La Valiente de llimona i gingebre que amb ginebra Beefeater Black marida aquest plat.
Les reserves per a les nits de divendres i dissabtes fins al dia 29 de novembre de 2025 es poden fer trucant al telèfon 973167553 o el correu electrònic antonirubies@antonirubies.com.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.