En el marc de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025, el Sindicat de Tarrés ha organitzat una sortida gastronòmic-cultural el diumenge, 19 de gener, per donar a conèixer, a més de la gastronomia típica de les Garrigues, el valuós patrimoni de construccions de pedra seca que hi ha al municipi.
Els participants iniciaran la trobada al Sindicat de Tarrés on tenen l’opció de degustar un esmorzar de forquilla amb productes de proximitat del territori. A dos quarts d’onze començaran el recorregut a peu, d’uns 3,5 km, conduït per l’historiador local Ramon Maria Arbós, que els portarà a visitar la Pedrera dels Costers Morers, una antiga pedrera del poble on s’extreia pedra sorrenca o sauló, molt abundant pels voltants, amb la que es van construir la major part de les cases del poble.
Tot seguit es visitarà el Forn de calç Nou, un dels 61 forns de calç inventariats que hi ha al municipi i que es conserva en més bon estat. Durant el recorregut també es podrà admirar la Cabana de volta de la Bertolina del Pep París, una veritable obra d’enginyeria que s’ha reconstruït en els darrers anys i que és un magnífic exemple de l’arquitectura popular feta amb pedra seca la segona meitat del segle XIX.
Finalment, els participants en la caminada podran contemplar els marges de Fontfreda, construïts amb pedres normalment del mateix tros, encaixades i travades sense cap mena de morter, que servien per contenir la terra en els desnivells, per separar finques o per protegir camins.
La passejada finalitzarà a Tarrés on Arbós mostrarà i explicarà dues construccions més de la població: el mur de pedra seca de l’antic camí de Vinaixa i els safaretjos del poble. Tot seguit, els participants podran degustar al Sindicat les menges
més típiques del territori dins del Bufet Garriguenc, que inclou una vintena d’olis de la DO Garrigues i de molins privats, vins de la DO Costers del Segre, formatges, embotits i plats tradicionals de les Garrigues.
La inscripció a la sortida cultural és gratuïta.