Aquesta obertura, que s’avança diverses setmanes respecte a les dates habituals, suposa un rècord històric de precocitat per a PONS i situa de nou la companyia al capdavant de la innovació en el sector oleícola.
La varietat Lecciana: l’essència del Janiroc
La primera protagonista de la campanya serà la varietat Lecciana, destinada a la col·lecció Janiroc, una varietat que la collita 2024 va tenir una acollida espectacular tant en mercats com en concursos internacionals.
En la seva primera aparició en concursos, Janiroc Lecciana va obtenir medalles d’or i reconeixements de prestigi en certàmens de referència mundial com el NYIOOC World Olive Oil Competition (Nova York), el Dubai International Olive Oil Competition, Il Magnifico (Itàlia) i el London International Olive Oil Competition, entre molts altres.
Amb aquesta nova campanya, PONS reafirma la seva aposta per la qualitat extrema i l’excel·lència organolèptica. L’objectiu és tornar a capturar l’essència més pura del Janiroc Lecciana: un oli verd, fragant, intens, fresc i amb un alt contingut en polifenols, que es converteix en un veritable tresor gastronòmic.
Innovació i tecnologia al servei de la qualitat
La decisió d’iniciar la collita tan aviat respon a la informació obtinguda amb la nova tecnologia NIR (infrarojos) incorporada al molí PONS de L’Albagés.
Aquesta tecnologia permet analitzar amb gran precisió l’estat de maduració de l’oliva i determinar el moment òptim per extreure’n l’oli. Les dades actuals han confirmat que la Lecciana presenta ja uns paràmetres excepcionals per obtenir el primer oli primerenc i extremadament verd.
D’aquesta manera, PONS consolida la seva filosofia de combinar tradició i innovació: respectar la natura i l’origen de les olives, però aplicar-hi tecnologia avançada per garantir la millor qualitat possible.
Una campanya més curta, però prometedora
Les condicions de camp actuals indiquen que la campanya serà més curta en volum, però amb una oliva de bon calibre i excel·lent qualitat. Aquesta situació reforça l’aposta per obtenir olis amb un perfil organolèptic intens i equilibrat, capaços de recordar els èxits internacionals aconseguits l’any anterior.
Un cop recollida la Lecciana, serà el torn de les varietats Arbequina i Koroneiki , i finalment es collirà la Arbosana, que posarà el punt final a la campanya 2025.
Un rècord històric de precocitat
La obertura del molí el 17 de setembre no és només una fita tècnica, sinó també un símbol del compromís de PONS per seguir innovant i liderant el mercat de l’oli d’oliva verge extra. Aquesta data marca un rècord històric de precocitat per a la
companyia, reforçant el posicionament de PONS com a referent internacional en qualitat, recerca i excel·lència gastronòmica.