La tècnica de l’Àrea de l’Alimentació Sostenible i Aprofitament dels Aliments del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Marianne Puig Lescure, oferirà la ponència “La nova Llei de Prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris”, centrada en els principals canvis normatius i els reptes per al teixit empresarial.
A continuació, tindrà lloc una taula rodona sobre bones pràctiques contra el malbaratament alimentari amb la participació de Jordi Martin, director d’Aenor a Catalunya; Josep Lluís Escuer, representant de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya; i Lluís Nadal, director de Quàlia Social SCCL.
La jornada es completarà amb un taller pràctic de cuina d’aprofitament alimentari amb degustació a càrrec d’Oriol Costa, del restaurant Niam de Tàrrega. Que oferirà els seus consells d’aprofitament dels aliments donant a degustar un còctel, coca d’ànec i torrada de santa Teresa amb melmelada casolana.
Paral·lelament, fins al 2 de juny de 2026, la Biblioteca Pública de Tàrrega acollirà l’exposició “La resta que suma +”, una mostra que convida a reflexionar sobre l’aprofitament alimentari en positiu i a entendre’l com un acte amb valor propi.