El periodista i sommelier Rafa Gimena Molina ha estat el primer lleidatà que ha assolit la titulació com a Formador Homologat del Vi de Jerez pel Consell Regulador del Marco de Jerez. Gimena, codirector de la consultora de comunicació gastronòmica Como Pomona, ha cursat la darrera setmana aquesta formació en les localitats gaditanes de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, i Sanlúcar de Barrameda.
El Consell Regulador organitza anualment dos cursos específics a Jerez, un en espanyol al març i un altre en anglès al setembre (Sherry Educator), de dos dies i mig de durada, en què s’inclouen sessions de formació teòriques i pràctiques d’alt nivell. Al final del curs es fan unes proves d’aptitud. Aquells candidats que aproven les diferents parts de l’examen, en què s’inclouen proves teòriques i pràctiques, reben la titulació de Formador Homologat del Vi de Jerez. El programa consta de 30 hores lectives repartides en tres dies, de dimecres a la tarda a divendres. Les sessions teoricopràctiques finalitzen divendres amb el lliurament de certificats i el sopar de comiat.
Els Vins de Jerez compten amb una extensa xarxa de Formadors Homologats; els quals son considerats “grans professionals i valuosos ambaixadors del Jerez al món».