Sancorganic culmina la producción de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico premium

Con una sólida presencia en la Comunidad de Madrid y Ávila, Sancorganic se está afirmando como un productor agroindustrial de pistacho ecológico que fusiona escala, integración y excelencia técnica. Su objetivo es establecerse como un líder en el sector del pistacho ecológico en España, generando valor sostenible a largo plazo.

Sancorganic ha cerrado su último ejercicio con el procesamiento de sus primeros 4.000 kilos de pistacho ecológico. Este producto proviene de la finca que la empresa posee en Cebreros, en la provincia de Ávila. En esta área, se han cultivado más de 6.000 árboles de pistacho que han estado creciendo a lo largo de los años y ahora están listos para la cosecha.

Sancorganic también tiene otra finca que se extiende por aproximadamente 500 hectáreas en Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. En esta locación es donde se encuentra la planta de procesamiento que ha comenzado a operar, por primera vez, en la última campaña.

A pesar de que la producción de Sancorganic sigue siendo considerada modesta, es relevante destacar que esta compañía está desarrollando en Valdetorres de Jarama una de las plantaciones de pistacho ecológico más grandes de Europa. Actualmente, Sancorganic cuenta con más de 100.000 árboles de pistacho plantados y planea alcanzar los 200.000 en los próximos años. Asimismo, el año próximo, los primeros pistacheros sembrados en Valdetorres de Jarama empezarán a producir, incrementando significativamente su capacidad de producción en las campañas futuras.

Sancorganic dinamiza el territorio español mediante el cultivo de pistacho

Recientemente, España se ha consolidado como una potencia notable en la producción de pistacho a nivel internacional. El país ya cuenta con más de 80.000 hectáreas dedicadas al cultivo del pistacho; sin embargo, la mayor parte de la producción no está certificada como ecológica.

Desde Sancorganic, resaltan el potencial de crecimiento en el sector ecológico dentro de la producción de pistacho. Por este motivo, la misión de la compañía es fomentar la producción de pistachos ecológicos de alta calidad a gran escala, generando un impacto positivo y sostenible en el medio ambiente. Para ello, Sancorganic está implementando un modelo integral de producción de pistacho ecológico certificado, sustentado en inversiones a largo plazo y la adopción de las mejores prácticas agrícolas.

Del campo a la transformación: procesos y operaciones

La actividad territorial de Sancorganic se desarrolla en dos localizaciones clave: Cebreros, en la provincia de Ávila, y Valdetorres de Jarama, en la Comunidad de Madrid. El desarrollo de este proyecto comenzó en Cebreros como una fase inicial de establecimiento y aprendizaje agronómico. De hecho, fue en 2014 cuando Sancorganic plantó los primeros 250 árboles de pistacho en la finca de Cebreros. Cinco años más tarde, en 2019, la compañía amplió su cultivo con otros 6.000 árboles en Cebreros. Esta segunda plantación comenzó su producción en 2025, resultando en una tendencia de 4.000 kilogramos de producto.

La posterior expansión hacia Valdetorres de Jarama marcó el inicio de una fase de crecimiento dedicada a estructurar un modelo más amplio, alineado con las capacidades industriales y logísticas necesarias para sostener el incremento en la producción. En los últimos años, Sancorganic ha avanzado en sus planes y ha logrado superar la cifra de 100.000 árboles plantados entre ambas ubicaciones.

Sancorganic busca establecer un modelo que integre toda la cadena de valor del pistacho. En su planta de Valdetorres de Jarama, se desarrollan los procesos de pelado, secado y envasado del producto. A medida que transcurra el tiempo, se irán incorporando nuevas capacidades a la instalación para convertirla en un punto clave para la gestión del producto, desde la recolección hasta su preparación final.

La producción de la plantación de Cebreros y el procesamiento de los primeros 4.000 kilogramos de pistacho ecológico en la instalación industrial representan hitos significativos en el crecimiento operativo del proyecto.

La proyección a medio y largo plazo se basa en un modelo que combina volumen de producción, control de calidad y organización industrial integrada. Esto permitirá a la empresa reforzar su presencia en el mercado del pistacho ecológico premium, enfocándose en una planificación y visión a largo plazo que prioriza la estabilidad operativa y la eficiente gestión de los recursos productivos.