TORNEN LES JORNADES “CARXOFES A LA CARTA” AL RESTAURANT EL CELLER DEL ROSER
Tindran lloc del 15 de febrer al 30 de març amb més d’una dotzena de plats elaborats amb la carxofa com a protagonista
El restaurant El Celler del Roser enceta dissabte 15 de febrer i fins al 30 de març una nova edició de les Jornades “Carxofes a la carta”, una iniciativa que cada any porta a la taula d’aquest emblemàtic establiment del Centre Històric de Lleida els millors plats elaborats amb carxofa.
Montse Guardiola, responsable i xef del restaurant, explica que “quan és la temporada d’aquesta hortalissa m’agrada presentar una carta exclusivament dissenyada amb plats elaborats amb carxofa, perquè tinc molts clients que els encanten i m’ho demanen i, sobretot, perquè és una manera de posar en valor la feina dels nostres pagesos de l’Horta”.
Les carxofes són una hortalissa molt apreciada en la cuina mediterrània, que es conrea caracteritza per ser altament diürètica, digestiva i saludable.
Enguany, la carta que presenta Guardiola ofereix 14 plats amb la carxofa com a producte estrella, amb creacions tan temptadores com les carxofes farcides amb ceps, bolets i foie; flor de carxofa a la planxa amb pernil i romesco; carxofes amb cloïsses i salsa verda; bunyols o crema de carxofes; fricandó amb carxofes, i una selecta selecció d’arrossos amb carxofa, sense oblidar l’amanida o la truita de carxofes, i també arrebossades i al caliu, igualment delicioses.
Amb 33 anys de trajectòria, des dels seus inicis el restaurant el Celler del Roser s’ha distingit per una cuina casolana elaborada amb productes de proximitat, especialment de l’Horta de Lleida. Les especialitats d’aquest conegut restaurant lleidatà són els caragols a la llauna, el bacallà i els arrossos cuinats de diferents maneres i acompanyats pels millors vins de la DO Costers del Segre.
Totlleida t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Eral 10, S.L. (Totlleida) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Totlleida) dins de la UE. Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en totlleida@totlleida.cat así com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://totlleida.cat/politica-de-privacitat / , així com consultar la meva política de privacitat.