EL XEF JOEL CASTANYÉ (LA BOSCANA) REP EL PREMI “PEARFECT” ATORGAT PER AFRUCAT

El premi reconeix la labor de la Boscana, liderada per Joel Castanyé, amb el projecte #Frutal on la fruita és el fil conductor de la proposta gastronòmica.

Lleida, 17 de novembre de 2023. El copropietari i fundador del restaurant La Boscana, Joel Castanyé ha rebut el premi “Pearfect” d’Afrucat (Associació Empresarial de Fruita de Catalunya). Aquest guardó reconeix la labor d’un professional o una empresa que hagi incidit en la promoció de la fruita o del sector fructícola en qualsevol dels seus camps. En aquesta primera edició del Premi Pearfect, Afrucat reconeix la labor de la Boscana, liderada per Joel Castanyé, amb el projecte fruita, un projecte d’investigació gastronòmica, creatiu i divulgatiu, que és dur a terme des de l’equip d’R+D de La Boscana per explorar l’alt valor gastronòmic de la fruita.

El lliurament de premis ha tingut lloc el 17 de novembre, en el marc de la 45a Convenció d’Afrucat, en el Mercat del Pla. Durant l’esdeveniment s’ha celebrat un sopar de gala amb els convidats i protagonistes del sector.

Joel Castanyé i el seu equip, amb el projecte Fruita, aconsegueixen una cuina que pretén ser la màxima expressió del paisatge, una crida a la proximitat, la sostenibilitat i un reconeixement als productes de Lleida. Una iniciativa compromesa amb el paisatge,
que es retroalimenta gràcies a l’accés a productes de màxima qualitat dels agricultors i productors locals. Això ens permet fer una cuina més conscient i responsable, que miri pel benestar individual i col·lectiu, reivindicant i preservant la biodiversitat d’espècies amb arrels al nostre territori.

L’espai culinari, la Boscana, compta amb camps propis de fruita, a més d’un hort, en el qual es planten diferents varietats d’hortalisses.

Sobre Joel Castanyé

Joel Castanyé, nascut en 1976 a Mollerussa, xef executiu amb Estrella Michelin i propietari del Restaurant La Boscana des de 2009, és un dels cuiners més emblemàtics de Catalunya gràcies al seu excel·lent i innovadora labor en el món gastronòmic.

Apassionat i enamorat d’aquest àmbit des que era molt petit i provinent d’una família de restauradors, Castanyé va decidir seguir la tradició familiar i dedicar-se plenament a formar-se en aquest sector fins a aconseguir en 2017, la primera Estrella Michelin, reconeixement que s’ha renovat cada any, fins a 2022. En 2018, va ser reconegut com a Xef Revelació per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i en 2020, va rebre els dos sols de la Guia Repsol.

Joel Castanyé, s’ha convertit en un xef reconegut per explorar la gastronomia de quilòmetre zero amb productes d’excel·lent qualitat, tal com demostra en els plats estrella de La Boscana, el seu restaurant situat a Golmés, Lleida.