The Champions Burger Smash Edition, el primer campionat d’hamburgueses smash, ja roda a la capital de la Terra Ferma en busca de la millor hamburguesa elaborada amb aquesta tècnica culinària actualment a l’alça entre el públic.
L’alcaldessa accidental de Lleida, Carme Valls, ha estat l’encarregada d’inaugurar l’esdeveniment amb la tradicional tallada de cinta que marca l’inici del festival.
També hi han participat Ramon Boixadera, director del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida; Joaquim Porcar, cap del Servei de Coordinació Territorial del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya a Lleida, i Jaume Saltó, president de la Cambra de Comerç de Lleida.
A més, s’ha encès el sorprenent pòrtic lluminós que enguany dona entrada al certamen a totes les ciutats i que s’inspira en les llegendàries carreteres d’Estats Units.
Després de la tallada de cinta inaugural i l’encesa del pòrtic, els representants institucionals, juntament amb l’equip de The Champions Burger, van fer un recorregut pel recinte per conèixer les propostes gastronòmiques gourmet que competeixen per classificar-se per a la final de la “Millor smash burger”.
Durant la visita, es van interessar per les innovadores hamburgueses dels restaurants participants, que van tenir l’oportunitat de tastar. Aquestes creacions úniques, preparades exclusivament pel concurs, estan elaborades amb la tècnica smash, una tendència que consisteix en aixafar la carn sobre la planxa per aconseguir una textura sucosa a l’interior i cruixent a l’exterior.
Cada hamburguesa destaca per la seva combinació d’ingredients originals, sabors sorprenents i contrastos de textura. Entre les propostes més cridaneres hi ha pans brioix amb tonalitats rosa glacejat o negre amb or, maionesa fumada, bacó caramel·litzat amb xarop d’auró, chili dolç o rovell d’ou trufat.
Aquest nou format gastronòmic, que arriba per primera vegada a Lleida, està revolucionant el sector de les hamburgueses i espera aconseguir un gran èxit de públic durant els onze dies que s’estarà al recinte firal Les Firetes.
En total, prop de 20 restaurants d’alt nivell en format food truck buscaran que la seva proposta sigui la més ben valorada pel públic de Lleida. La Smash Edition visitarà més de 10 ciutats que es donaran a conèixer de manera progressiva.
D’ençà de la seva creació ara fa 8 anys, The Champions Burger s’ha consolidat com el primer campionat d’hamburgueses i el major festival gastronòmic de l’any. Únic en el seu format, reuneix els millors locals de la seva categoria en un mateix espai, promovent l’obertura de nous establiments i elevant la qualitat, creativitat i diversitat de les burgers gourmet.