El gestor del Sindicat de Tarrés, Òscar Balsells, ha creat el primer souvenir de Tarrés: Les Pedres de Tarrés, ametlles arrebossades de xocolata, en forma de pedra.
Es tracta d’un record gastronòmic únic d’aquest petit poble de les Garrigues on només hi viuen una norantena d’habitants, però on l’activitat turística ha augmentat exponencialment en els dos darrers anys gràcies a la gastronomia i les activitats del Sindicat.
Balsells explica que “el Sindicat ha volgut retre homenatge a tots aquells que van treballar durament als forns de calç del municipi, una activitat i ofici que molts no coneixen i que paga la pena rememorar encara que sigui simbòlicament”. Cal recordar que a Tarrés es troba la concentració de forns de calç més gran de Catalunya, i una de les més importants del món –més de 60 construccions–. El municipi va rehabilitar i
senyalitzar alguns dels forns al llarg de 13 km al voltant de la població perquè els visitants puguin conèixer el funcionament dels forns de pedra calcària i les tasques i l’ofici dels forners.
Les pedres del nou souvenir es presenten en una caixeta de xocolata cent per cent comestible que simula els quadrats (caixes de fusta) que utilitzaven els pagesos per collir la fruita. “La caixa també és un tribut a la pagesia del territori, que, ja sigui conreant fruiters, oliveres, ametllers, blat, hortalisses, etc., fa que les Garrigues i la demarcació de Lleida siguin el rebost de Catalunya”, afirma Balsells.
De moment, Les Pedres de Tarrés només es poden adquirir al Sindicat de Tarrés i a la Pastisseria Cobo, de l’Espluga de Francolí.