El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, assistirà aquest dimecres, 21 de maig, a la final de la cinquena edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, que se celebrarà al Palau Reial de Pedralbes
Els Premis Lladonosa són un concurs gastronòmic a la recerca del talent jove de cuina i de sala, en homenatge al xef, formador i historiador Josep Lladonosa, que ha documentat la cuina catalana des de l’edat mitjana.
Al concurs hi participen les fundacions i escoles d’hostaleria i turisme de Catalunya. Consta d’un premi professional per a alumnes de cuina i sala, així com un premi social per ambdues categories.
Els Premis gaudeixen del suport de xefs i professionals de sala de renom, escoles, administracions i empreses del sector agroalimentari. Tenen com a missió potenciar la formació gastronòmica, l’alimentació saludable i la cultura del reaprofitament.
Catalunya ha estat reconeguda com a «Regió Mundial de la Gastronomia 2025» (IGCAT). En aquest marc, la Generalitat ha distingit als Premis Lladonosa com un esdeveniment que posa en valor el potencial de Catalunya com a referent enogastronòmic.
Qui és Josep Lladonosa?
És una figura cabdal de la gastronomia catalana, amb un gran prestigi com a cuiner, formador, historiador i divulgador. Ha rebut entre molts altres reconeixements: La Creu de Sant Jordi de la Generalitat de Catalunya, la Medalla al Mèrit Gastronòmic de la Federació Catalana d’Associacions Professionals d’Hostaleria i el Premio Nacional de Gastronomia.
És autor de més de quaranta llibres d’entre els que destaquem El gran llibre de la cuina catalana (1991), un veritable Pompeu Fabra de la gastronomia catalana. Altres títols rellevants són: La cocina medieval (1984), El llibre dels arrossos del 7 Portes (1996), La cuina catalana més antiga (1998), El gran llibre de la fruita dolça (2002), Plats amb història (2003), La cuina ecològica (2004), La cuina de les terres de Lleida (2006), La cuina de Catalunya (2009) i Manual del bon cuinar (2018).